سبد خرید شما خالی است 
خمیر فندق
• تهیه شده از ۱۰۰٪ فندق خالص
• فاقد هر گونه مواد افزودنی( فاقد اسانس ، روغن پالم، شکر)
• عطر و طعم قوی و پایدار در فرآیند فریز و پخت
• آسیاب میکرونیزه یکنواخت
خمیر فندق تهیهشده از مغز فندق دستچین بوداده، بدون شکر، بدون روغن افزوده و بدون افزودنی. مناسب برای جلاتوسازی حرفهای، گاناش، کرم مغزی، پرالین و محصولات پریمیوم.
خواص ارگانولپتیک خمیر فندق:
| رنگ | قهوه ای تیره |
| بافت | نرم و یکدست (سایز ذرات ≤ ۵۰ میکرون) |
| طعم |
طعم فندق بوداده (درجه رُست: زیاد) |
| بو | بوی طبیعی فندق رُست شده بدون بوی خارجی |
| افزودنی |
بدون رنگ مصنوعی یا افزودنی؛ بدون گلوتن، بدون لبنیات، بدون پرکننده یا نگهدارنده |
خمیر فندق نیوتیل چه تفاوتی با سایر نمونه های موجود در بازار دارد؟
۱. انتخاب ماده اولیه با پروفایل چربی استاندارد
فندقهای استفادهشده دارای درصد چربی طبیعی بالا و رطوبت کنترلشده هستند که باعث ایجاد بافت کرمی و پایدار در فرمول جلاتو میشود.
۲. فرآیند تولید کنترل دما
در فرآیند آسیاب، دما مدیریت میشود تا:
- عطر طبیعی فندق حفظ شود
- طعم تلخی ناشی از اکسیداسیون ایجاد نشود
- بافت نهایی کاملاً یکنواخت باشد
۳. بدون ترکیبات افزوده
- بدون شکر
- بدون روغن پالم یا روغن گیاهی
- بدون طعمدهنده مصنوعی
این ویژگی ها برای جلاتوسازها و تولیدکنندگان شکلات که میخواهند کنترل کامل روی فرمول داشته باشند اهمیت دارد.
خمیر فندق مناسب چه کسبوکارهایی است؟
✔ جلاتوسازیهای صنعتی و کارگاهی ✔ تولیدکنندگان شکلات و پرالین ✔ قنادیهای تخصصی ✔ کارخانههای تولید کرم فندقی
❌ مناسب برای مصرف مستقیم بهعنوان کرم صبحانه نیست (فاقد شکر و افزودنی است).
چرا خمیر فندق خالص در جلاتو اهمیت دارد؟
در تولید جلاتو فندق حرفهای:
- چربی طبیعی فندق نقش مهمی در ایجاد بافت نرم و کشسان دارد
- عطر باید در دمای پایین حفظ شود
- خمیر نباید باعث دوفاز شدن ترکیب شیر و بیس شود
- رنگ باید طبیعی باشد بدون نیاز به رنگ خوراکی
خمیر فندق خالص با آسیاب استاندارد و کنترل رطوبت این شرایط را فراهم میکند.
سوالات متداول (FAQ)
آیا این خمیر فندق برای تولید نوتلا یا کرم صبحانه مناسب است؟ بله، اما نیاز به افزودن شکر، شیرخشک و روغن طبق فرمول اختصاصی دارد.
آیا محصول رُست شده است؟ بله ، این محصول به صورت رُست کامل ارائه می شود.
آیا امکان تنظیم درجه رُست وجود دارد؟ بله، در سفارشهای اختصاصی امکان تولید با پروفایل رُست سفارشی وجود دارد.
آیا آنالیز میکروبی ارائه میشود؟ بله، در صورت درخواست مشتری، ارائه آنالیز میکروبی امکان پذیر است.
مزایای رقابتی ما
- تولید مستقیم و کنترل زنجیره تأمین
- امکان تأمین تناژ صنعتی
- قابلیت تنظیم درجه آسیاب
- تولید سفارشی بر اساس پروفایل رُست مدنظر مشتری
- پشتیبانی فنی مشتری جهت رسیدن به نتیجه مطلوب
نیوتیل با بیش از ده سال سابقه در حوزه فرآوری مغزیجات و همکاری با اساتید مطرح حوزه های مختلف (جلاتو، پیستری، شکلاتسازی ،نوشیدنی و ...) توان تولید سالانه بیش از ۱۰۰۰ تن انواع فرآورده های مغزیجات مطابق استانداردهای بین المللی را دارا می باشد.
| مواد تشکیل دهنده | ۱۰۰ درصد مغز فندق بوداده |
| حقایق تغذیه ای |
|
| شرایط نگهداری | در جای خشک، تاریک و خنک(دمای ۵ تا ۲۰ درجه سانتیگراد) نگهداری شود. پس از باز کردن، داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود. |
| بهترین زمان مصرف | ۲۴ماه پس از تاریخ تولید ۳ ماه پس از باز شدن |
| میزان مصرف پیشنهادی | ایده آل برای جلاتو، پیستری و شکلات سازی. دوز پیشنهادی: ۸۰-۱۰۰ گرم در هر کیلوگرم بیس محصول. |
| هشدار آلرژی | حاوی فندق، ممکن است حاوی آثار سایر مغزیجات(بادام، پسته، گردو، بادام زمینی، بادام هندی) ، کنجد، سویا و شیر باشد. |
| نوع بسته بندی | بسته بندی مصرف کننده: ظروف ۲۵۰ و ۵۰۰ و۱۰۰۰ گرمی PET بسته بندی عمده: ظروف PP/PE مخصوص مواد غذایی: ۵، ۱۰ و ۲۰ کیلوگرمی |
| توضیحات | جدا شدن روغن از محصول طبیعی بوده ، لذا قبل از مصرف، خوب هم بزنید. به دلیل طبیعی بودن محصول، تغییر رنگ تا ۱۰% در هر بچ تولیدی ممکن است. |
- - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
- - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
- - لطفا فارسی بنویسید.
- - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
- - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد
